Bánh crepe lá dứa nhân cốm là sự kết hợp vô cùng hấp dẫn, tuyệt vời giữa phong cách ẩm thực Á và Âu.
Nguyên liệu gồm có:
Phần vỏ bánh crepe
– 325ml sữa
– 50ml nước là nếp xay
– 150gr bột cake; 40 gram đường; 1 gram muối; 2 quả trứng
Phần nhân bánh crepe
– 400 gram cốm ngon
– 50ml nước cốt dừa; 50ml đường si-rô; 20 gram vừng rang; 100 gram dừa tươi nạo sợi
Độc đáo và ngon miệng với bánh crepe lá dứa nhân cốm – 1
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Phần vỏ bánh crepe
– Trộn tất cả các nguyên liệu làm vỏ bánh với nhau trong 1 cái bát, sau đó đổ qua rây, rây sạch.
– Bật bếp, làm nóng chảo, quét 1 lớp bơ mỏng sau đó đổ 1 muôi lớn hỗn hợp bột láng đều mặt chảo cho mỏng, cho nhiệt vừa phải để bột không bị cháy.
– Làm chín 2 mặt (không rán già mặt) rồi cho bánh ra. Cứ làm như vậy cho đến khi hết bột.
Bước thứ hai(2): Phần nhân
– Cốm rửa thật sạch qua nước, sau đó cho lên nồi hấp sơ qua, không để nước sôi quá dễ làm cốm bị bết lại. Vừa hấp vừa đảo lên cho đều. Khi cốm mềm ra là được.
– Cho cốm ra một bát lớn rồi trộn nước đường si-rô, nước cốt dừa vào trộn thật đều. Tiếp đến là dừa sợi và vừng rang.
– Trải vỏ bánh crepe ra 1 cái đĩa to sau đó rải cốm vào giữa, cuộn lại giống như gói nem. Cắt 2 đầu thừa đi, sau đó cắt làm đôi bày vào đĩa.
– Vậy là ta đã có một món tráng miệng tuyệt vời. Bạn có thể ăn kèm với các loại sốt hoa quả, chocolate mà bạn muốn nhé.
Mong thành công và ngon miệng với cách làm bánh crepe lá dứa nhân cốm!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
